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극한직업 구룡포반건조오징어 포항 구룡포 과메기 영덕 반건조 오징어 주문 업체 위치 택배매주 토요일 저녁 교육방송 채널에서 방송하는 극한직업은 정말 오랫동안 방송한 프로그램으로 지금도 여전히 극한의 상황에서 작업하는 직업을 가진 사람들이 많다고 합니다. 오늘 극한직업에서는 말려먹는 맛 건조식품의 세계를 소개한다고 하는데 포항 구룡포 과메기 영덕 마른 오징어 덕장을 찾았다고 합니다. 구룡포 청어 과메기 영덕 마른 오징어 주문 덕장 위치 연락처 정보는 아래에서 확인하시면 됩니다.극한직업 건조식품세계구룡포 과메기 영덕 반건조 오징어 주문극한직업 포항 구룡포 과메기 택배 주문 업체 정보 연락처 11월 18, 2023 by Dinongseol EBS 극한직업 매주 토요일 저녁 8시에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 구룡포반건조오징어 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.  찬바람이 부는 계절 ,  건조식품을 만드는 이들의 열정만큼은 식지 않는다 .  겨울철 별미인 과메기부터 쫄깃한 오징어 , ...vo.la​극한직업 영덕 반건조 오징어 택배 주문 업체 위치 연락처 11월 18, 2023 by Dinongseol EBS 극한직업 매주 토요일 저녁 8시에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.  찬바람이 부는 계절 ,  건조식품을 만드는 이들의 열정만큼은 식지 않는다 .  겨울철 별미인 과메기부터 쫄깃한 오징어 , ...vo.la찬바람이 부는 계절인 겨울철이 되면 건조식품을 만드는 사람들의 손길은 더욱 구룡포반건조오징어 바빠진다고 합니다. 겨울철 별미 중 하나로 손꼽히는 과메기가 바로 그것입니다. 매년 겨울이 되면 경북 포항은 제철맞은 과메기로 정신없이 바빠진다고 합니다. 오늘 극한직업에서 찾아간 과메기 덕장은 동해안에서 잡은 청어를 말려서 만든다고 합니다. 보통 과메기는 청어와 꽁치로 만드는데 두가지의 맛이 서로 다르기 때문에 취향에 맞게 먹는것이 일반적이라고 합니다.​청어과메기와 꽁치과메기는 맛과 식감이 차이가 있다고 합니다. 청어는 꽁치에 비해서 크기가 크고 기름기가 많아서 씹을수록 고소한 맛이 나고 부드럽고 물컹거리는 식감이 특징인 반면 꽁치과메기는 청어보다 크기가 작고 기름기가 적은 대신 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이라고 합니다. 이런 청어과메기를 만드는 과정은 결코 쉬운 작업이 아니라고 합니다.오늘 극한직업에서 찾아간 경북 포항 구룡포에 있는 과메기 덕장은 40년 전통의 덕장이라고 합니다. 오랜 시간과 과메기를 만들어온 만큼 과메기에 대한 구룡포반건조오징어 자부심이 있다고 합니다. 과메기를 만들기 위해서는 우선 청어손질과의 싸움이 그 시작이라고 합니다. 청어는 기름기가 많고 잔뼈가 많아서 내장과 뼈를 발라내는 손질 과정이 제일 먼저라고 합니다.​한번에 많은 양의 청어를 손질하게 되는데 보통 겨울철 하루에 작업하는 양은 평균 800kg으로 기계로 손질할 수 없기 때문에 일일이 손으로 손질작업을 해야되는데 한마리한마리 하다보면 손가락과 손목, 어깨까지 통증이 느껴질 수밖에 없다고 합니다. 손질된 청어는 비린내와 기름 그리고 불순물의 제거를 위해서 세척과정을 거치는데 여러번 세척을 해야 말려도 냄새가 나지 않는다고 합니다.​손질과 세척이 끝난 청어는 이제 과메기가 될 시간을 앞두고 있는데 바로 건조작업이 끝나면 비로소 우리가 맛보는 과메기가 된다고 합니다. 과메기는 말리는 과정에서 원재료인 청어보다 더 많은 영양성분이 생긴다고 하는데 DHA와 오메가-3 지방산이 증가한다고 합니다. 맛좋은 구룡포반건조오징어 과메기를 위해서는 건조하는 것도 중요하다고 하는데 해풍에서 반나절 말리면서 수분을 빼고 냉풍으로 2차 건조를 시킨 다음 바람이 없는 상태에서 3차로 자연건조를 시킨다고 합니다. 자연건조를 통해서 청어안에 있는 기름의 일부를 자연스럽게 배출을 하게 되는데 건조가 끝나면 담백하고 쫄깃한 맛이 일품인 과메기가 탄생한다고 합니다.​이렇게 잘 건조된 청어과메기는 다양한 쌈 채소와 함께 포장이 되어서 전국 각지로 택배 배송이 된다고 합니다. 오늘 극한직업 포항 구룡포 청어과메기는 택배 주문도 가능하다고 하니 아래에서 확인하시기 바랍니다.​경북 영덕에는 오징어 덕장이 있다고 합니다. 매일 새벽 이곳으로 사람들이 모여든다고 하는데 바로 오징어를 할복하는 작업 즉, 오징어를 가르는 작업을 하기 위해서라고 합니다. 새벽부터 시작되는 오징어 할복작업에는 평균 2천마리의 오징어를 손질한다고 합니다. 그렇다면 왜 새벽에 작업을 하는 것일까요? 그 이유는 구룡포반건조오징어 바로 해가 뜨기전에 할복 작업을 마쳐야 해가 뜨는 시간에 건조를 시작해야 되기 때문이라고 합니다.오징어 할복작업을 수작업으로 하는 이유는 기계로 하게 되면 반듯하게 잘라지지 않기 때문이라고 합니다. 그래서 오징어를 하나하나 수작업으로 할복을 해야되는데 대부부의 작업이 모두 수작업이다보니 작업자들은 쉬지 않고 오징어를 손질하는 작업을 계속하게 된다고 합니다. 말린오징어를 만드는 작업은 오징어 할복작없에서 끝나는 것이 아니라 손질된 오징어에 일일이 막대기를 꽂아줘야 오징어가 제대로 잘 말려진다고 합니다.​그리고 나서 오징어는 세척작업에 들어가게 되는데 오징어 자체의 짠맛을 없애기 위해서 꼼꼼하게 한마리 한마리 세척을 해줘야 된다고 합니다. 그리고나면 이제 덕장으로 향하게 되는데 오징어에 바람이 잘 들어갈 수 있도록 간격에 맞춰서 널어줘야 되고 3~4일 말려주고나면 반대쪽으로 돌려줘야 골고루 말려진다고 합니다. 이 작업도 일일이 수작업으로 되는데 말린오징어가 구룡포반건조오징어 나오기까지 모든 과정이 전부 수작업으로 이뤄지기 때문에 작업자들은 쉽없이 계속 새벽내내 작업을 한다고 합니다.이렇게 말려진 오징어는 전국 택배 배송이 가능하다고 합니다. 제대로 잘 말려진 오징어는 너무 딱딱하지 않아서 마른안주로 안성맞춤이라고 하는데 전국으로 배송이 가능하기 때문에 택배 주문을 하게 되면 보통 2일~3일안에 배송을 받을 수 있다고 합니다.​오늘 극한직업에서 찾아간 포항 구룡포 과메기 택배 주문 그리고 경북 영덕의 마른 오징어 택배 주문 방법 덕장 위치 연락처 등 자세한 정보는 아래에서 확인하시면 됩니다.극한직업 건조식품세계구룡포 과메기 영덕 반건조 오징어 주문극한직업 포항 구룡포 과메기 택배 주문 업체 정보 연락처 11월 18, 2023 by Dinongseol EBS 극한직업 매주 토요일 저녁 8시에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 구룡포반건조오징어 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.  찬바람이 부는 계절 ,  건조식품을 만드는 이들의 열정만큼은 식지 않는다 .  겨울철 별미인 과메기부터 쫄깃한 오징어 , ...vo.la​극한직업 영덕 반건조 오징어 택배 주문 업체 위치 연락처 11월 18, 2023 by Dinongseol EBS 극한직업 매주 토요일 저녁 8시에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.  찬바람이 부는 계절 ,  건조식품을 만드는 이들의 열정만큼은 식지 않는다 .  겨울철 별미인 과메기부터 쫄깃한 오징어 , ...vo.la​#극한직업#마른식품#건조식품세계#포항구룡포과메기#청어과메기#구룡포과메기덕장#이선옥과메기#영덕오징어덕장#영덕마른오징어#영덕반건조오징어#전국택배배송#천해수산