[호미곶] 충무로역 숨은 해산물 맛집자연산 잡어회, 우니 미역쌈 > 자유게시판

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#성게알비빔밥#성게알군함말이#성게알초밥#자연산성게알#우니​​​통영 자연산 우니 해녀가 직접 채취하고 판매하는 신선하고 맛있는 자연산 성게알(우니)!!!바다가 주는 선물이라고 불리는 성게알로 간단하게 성게알 비빔밥도 만들어 먹고~동시에 군함말이도 만들어 먹어봤어요!!!​#제철음식 이라 지금이 더더욱 맛있는 #성게알​간단하게 만들어 볼까요~​​​​성게알 비빔밥 재료는밥1공기(200g), 성게알50g, 날치알30g, 적양배추10g, 오이20g, 삶은 콩나물30g, 조미김, 참기름, 깨​성게알 군함말이 재료는밥120g, 단촛물1티스푼(식초3 : 설탕2 : 소금1 비율), 김밥용 김, 성게알, 깨​레시피는 지극히 개인적입니다.​​​성게알(우니) 비빔밥 만드는 법성게알 비빔밥은 자연산 우니 식당에서 사먹을때는 엄청 비싸지만재료나 만드는법에 있어서는 이렇게 간단해도 되나 싶을 정도예요..ㅎㅎㅎ​보통은 성게알과 김가루, 참기름만 있어도 된다고 하지만저는 더 맛있게 먹으려 맛을 해치지 않는 선에서비빔밥이라는 이름에 걸맞게 다양한 재료를 추가해 봤답니다.​​​​오이와 적양배추는 채썰어서 준비하구요~조미김은 비닐장갑 끼고 손으로 잘게 부셔서 준비해줬어요.​​​​콩나물국 끓이면서 데친 콩나물도 조금 꺼내서 준비했구요~식감을 더해주기 위해서 날치알도 준비!!!(날치알은 냉동인데 실온에 10분만 두면 자연해동 됩니다)​위 재료들은 자연산 우니 정해진 건 없구요~갖은 야채들을 추가해주는건 취향껏 준비하세요.​​​​우선 공기밥을 밥그릇에 눌러 담은 다음,그대로 뒤집어 엎어서 그릇에 놓아주고요~​​​​성게알도 준비!!!!!우니라고도 불리는 성게알은 바다향을 그대로 품었다고 할 만큼 몸에 좋은 영양 덩어리 인데요~부드러운 식감이 담백하면서도 고소한게 특징이죠 ㅎㅎㅎ​아이스박스 안 얼음들에 쌓여서 신선하게 배송된 자연산 성게알!!​​​​성게알은 온도에 민감해서 실온에 두는 순간 성게알이 흐물흐물해지고 식감도 떨어져요~냉장보관도 수령 후 1일 이내에 섭취하는게 제일 자연산 우니 좋구요~아니면 바로 냉동보관으로!!​​​​성게알을 바로 개봉해 보았더니 용기에 가득찬 바닷물~그 속에 가득한 성게알!!!​​​​숟가락으로 한 움쿰 떠보니 성게알 특유의 진한 향이 퍼지는데요~그대로 입에 넣었더니 달달하면서도 고소한게 최고더라는 ㅋㅋㅋ​​​​일단 성게알 비빔밥을 해야 하니까 채반에 받쳐서 성게알만 남도록 분리해줍니다.​참고로,자연산 성게알은 크기가 일정치 않은게 특징으로 모양에는 차이가 있지만맛은 동일해요!!​​​​아까 밥을 엎었던 그릇 있지요? ㅎㅎ거기에 미리 준비해뒀던 재료들을 가지런히 나열해주세요~성게알도 듬뿍!!​​​​그리고 깨 자연산 우니 뿌려주는걸로 마무리~초간단!!!! 자연산 성게알 비빔밥이 완성되었어요ㅋㅋㅋ​​​​진한 향이 주방을 가득 채우는 자연산 성게알!!아낌없이 듬뿍 올려주었지요~​​​​먹기 직전에는 참기름 1스푼을 둘러주고요~​​​​진한 성게알 향에 참기름이 만나니 금상첨화!!​​​​바로 비벼서 맛나게 먹어주면 됩니다~식당에서 사먹는거보다 더 맛있게!! 더 푸짐하게!!​입에서 살살 녹는 맛이 최고이네요~​식감을 더하기 위해 넣은 야채들은 아삭하면서도 개운하게 해주고날치알은 톡톡 터지는 식감이 성게알과도 아주 잘 어울리는 조합!!​​​​제철음식은 무조건 제철일때 먹어줘야 겠지요?향이 진한게 자연산 우니 특징인 자연산 성게알로 맛있는 비빔밥 꼭 만들어 드셔 보세요^^​​​성게알 군함말이(초밥) 만드는 법성게알의 맛 그대로를 맛보는건 역시, 군함말이!!!초밥집에 가도 비싼 몸값을 자랑하는 우니초밥이지요? ㅎㅎㅎ​한 입에 쏙 들어가는 사이로 간단하게 만들어 보았답니다.​​​​초밥을 만들때 필수인 단촛물!!!단촛물은 321 비율만 기억하고 있으면 됩니다.식초3 : 설탕2: 소금1​위 비율로 섞어준 다음, 전자렌지에 20초 정도 돌려서 잘 섞어주면순식간에 단촛물이 완성된답니다.​​​​단촛물은 밥120g 기준으로 1티스푼 넣어서 자연산 우니 잘 섞어주었구요~입맛에 따라 가감하시면 됩니다.​​​​초밥용 밥은 1개당 20g으로 잡고 손으로 뭉쳐서 6개를 만들어 줬구요~김밥용 김도 가위로 잘라서 준비해줬어요.(저는 가로3cm x 세로17cm 사이즈로 잘랐어요)​​​​뭉쳐놓은 밥을 김으로 사진처럼 감싸서 잡아주고요~그대로 들어서 돌돌 말아주기!!​​​​그럼 순식간에 군함 모양으로 완성이 되지요? ㅎㅎㅎㅎㅎ​​​​이렇게 만든건 우선 접시로 옮겨담아주고요~​​​​성게알을 듬뿍 떠서 밥 위로 올려주세요!!김 속에 가득차서 넘칠 정도로 듬뿍!!그리고 깨 뿌려주면 초간단 우니초밥 완성!!!​​​​성게알 자연산 우니 군함말이 만들기도 참 쉽지요? ㅋㅋㅋ​​​​한 입에 쏙~ 들어가는 사이즈로 만들었더니 먹기도 편하고입 속에 넣는 순간 진한 바다향이 가득한 성게알이 녹으면서 고소하고 달콤하게♥자꾸만 손이 가네요...ㅎㅎㅎ​남의편님과 3개씩 나눠먹으려 만들었는데해산물을 그닥 좋아하지 않는 남의편님이다보니 1개만 맛보고 나머진 저 다먹으라 해서정말 행복하게 다 먹은...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​​​​제철 자연산 성게알로 만드는 성게알 비빔밥과 성게알 군함말이!!!어려울 거 없이 참 쉽지요? ㅎㅎㅎ​신선함 그대로 맛있게 만들어 드셔 자연산 우니 보세요!!​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​해녀채취 자연산 성게알 우니​​​