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애호박볶음 새우젓 레시피애호박 새우젓볶음 만드는 법아기 애호박반찬새우젓 애호박볶음풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있는 애호박은 날이 더워지는 요맘때가 제철인데요.찌개나 전골, 전 등으로 다양하게 즐길 수 있어 많은 주부님들이 특히 좋아하시는 식재료가 아닐까 싶어요.하여 이번 포스팅에서는 호박이 주인공이 되는 애호박볶음 레시피를 전해드려 볼까 합니다.애호박만 조리해도 되지만 달큼한 맛의 양파와 주황의 당근을 더해주면 새우젓 알록달록 식감을 잘 살린 애호박볶음 레시피를 할 수 있고요.상대적으로 무른 애호박이 뭉그러지지 않도록 새우젓으로 양념해 주면 애호박의 모습을 최대한 유지하면서 진한 감칠맛의 애호박 새우젓볶음 만드는 법이 된답니다.아기 애호박반찬으로 준비한 만큼 애호박의 달큼한 맛이 부각될 수 있도록 애호박은 채 썰어 조리해 주시면 좋고요.채 썰어 조리한 애호박볶음은 추후 비빔밥 재료로도 새우젓 활용할 수 있기 때문에 개인적으로 선호하는 조리법이기도 하답니다.제철 맞아 달큼한 맛이 물오른 애호박볶음 레시피.살리재려과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요!재료 준비와 만들기3인분 기준 / 1컵 ml 1큰술 㴕ml / 1작은술 ϕml / 1꼬집 ϑ/5작은술 이하소요시간 㴠분 / 난이도 =중[ 주재료 ]애호박 1개(270g)양파 1/2개(100g), 당근 1/5개(40g)[ 양념재료 ]새우젓 0.5큰술, 새우젓 다진 마늘 0.5큰술참치액 1작은술, 후추 약간참기름 약간, 통깨 약간참치액은 기호에 따라 양을 조절해 주세요.1. 애호박 준비애호박(1개, 270g)은 일정한 두께로 채 썰어줍니다.익으면서 부피가 줄어두는 것을 감안해 조금 도톰하게 썰어주면 좋습니다.2. 야채 준비양파(1/2개, 100g), 당근(1/5개, 40g)은 채 썰어줍니다.당근은 색감을 위한 재료로 홍고추로 대체하거나 기호에 따라 양을 조절해 주세요.3. 애호박 볶기달궈진 새우젓 팬에 오일을 두르고 애호박을 먼저 볶아줍니다.재료가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 중약불에서 충분히 볶아주시고,조리도구를 사용하기보단 팬 전체를 흔들어가며 볶아주면 부서짐이 덜합니다.4. 야채 볶기애호박의 색이 진해지고, 달큼한 향이 올라오면양파, 당근을 넣어 한 번 더 볶아줍니다.5. 새우젓 넣기양파가 반투명해지면 새우젓 0.5큰술로 양념해 줍니다.건더기와 국물을 모두 사용해 주세요.6. 다진 마늘 넣기다진 마늘 새우젓 0.5큰술을 더해 새우젓의 비린내를 가려줍니다.7. 간 맞추기참치액 1작은술, 후추를 더해 부족한 간을 맞춰줍니다.기호에 따라 소금이나 국간장으로 조절해도 좋습니다.8. 마무리참기름 약간, 통깨 약간을 더해 새우젓 애호박볶음 레시피를 마무리해 줍니다.애호박반찬┃새우젓 애호박볶음달큼한 애호박에 짭조름한 새우젓이 쏘옥 배어 감칠맛있게 먹기 좋은 애호박반찬, 새우젓 애호박볶음 완성입니다.애호박 특유의 달큼한 맛이 한껏 살아있는 애호박요리이다 보니 새우젓 야채 편식이 심한 아이도 조금은 부담 덜고 먹기 좋은 애호박반찬이고요.앞서 말씀드린 것처럼 반찬으로 먹어도 좋지만 밥 위에 듬뿍 올려 비빔밥 재료로도 활용할 수 있기 때문에 애호박이 제철일 때 부지런히 만들어 드셔도 좋을 것 같단 생각을 해봅니다.보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다는 말이 있듯, 통깨 역시 색감을 더할 수 있는 새우젓 검은깨를 사용하면 훨씬 먹음직스럽게 담아낼 수 있으니 참고하시기 바랍니다.착착 채 썰어 볶아주면 뚝딱 완성할 수 있는 애호박 새우젓볶음.새우젓으로 맛과 식감을 두루 살린 애호박볶음 레시피로 애호박반찬 준비해 보시길 바랄게요.오늘도 맛있게 드세요 :)애호박볶음 레시피1. 애호박, 양파, 당근은 먹기 좋게 썬다.2. 애호박, 양파, 당근을 볶는다.3. 새우젓, 마늘, 참치액으로 양념한다.4. 참기름을 둘러 새우젓 완성한다.ⓒ살리재련 / @sallee_jaeryun
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