[서초,반포동,고속터미널역/유다] 닭꼬치, 명란구이 > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

​오늘, 명란 면요리명란들기름막국수명란들기름막국수 레시피​두 말하면 입 아프게 맛있는 들기름막국수에 명란을 더해감칠맛 좋은 명란들기름막국수를 만들어보았어요.어릴때는 간장에 소면만 말아 먹어도 맛있었던 기억이 있는데요들기름막국수도 맛있지만 명란을 더해주면 또 다른매력으로 감칠맛 좋은 명란들기름막국수가 되어주는 것 같아요.​​​​백명란 냉동실에 항상 구비되어 명란 있는 필수템일정도로활용도가 좋은 젓갈이잖아요???간편하게 순두부명란탕이나 국을 끓일때에도밥도둑 명란찜, 반찬으로는 계란말이간단안주로 정말 여기저기 활용도가 너무 좋은우리나라 대표 젓갈인 것 같아요.​​​​​​후쿠오카가 명란으로 유명하잖아요??그런데 그 시작이 우리나라 부산(?)이라고들었던 것 같아요. 여행갔을때 유명하다고 해서선물이라도 사올까? 싶어 먹어보았는데저는 명란 우리나라 명란젓이 훨씬 훨씬 훨씬 맛있더라고요.하하하하하​​​​​재료 준비하기​​재료 ​재료녹차메밀면 1개(메밀면 100g)백명란 1개깻잎 5~10장(취향껏)김부각(취향껏)들깨 1 큰 술(선택사항)깨소금 1 큰 술​​양념들기름 3 큰 술알룰로스 1 큰 술(백명란의 양과 염도 확인후 양조간장 1 작은 술 정도)계량15ml ϑ 명란 큰 술 ϑT5ml ϑ 작은 술 ϑt​​#들기름막국수#들기름막국수레시피#명란들기름막국수#명란들기름막국수레시피#명란요리#막국수레시피명란들기름막국수 만들기1깻잎 깨끗이 세척 후 물기를 탈탈 제거 후돌돌 말아 깻잎 끝은 잘라내고 최대한 얇게 채 썰어주세요.​​​​​2백명란 칼로 가운대를 가르고칼등으로 명란알을 긁어 껍질을 분리해 주세요.​​​​​3끓는 물에 면을 명란 넣어 포장지에 적힌 시간만큼삶아 찬물에 헹궈 주세요.​​​​​4체반에 받쳐 물기를 최대한 탈탈탈탈 제거 후면을 돌돌말아 그릇에 옮겨주세요.​​​​​4취향껏 준비해 놓은 고명을 차례대로 올려주세요.김부각,깻잎, 들깨가루1 큰 술 , 깨소금 1 큰 술백명란을 올려주세요.​​​​​5들기름 3 큰 술, 명란 알룰로스 1 큰 술 섞어면 위로 고루 뿌려 주시면명란들기름막국수 완성입니다.(기호에 맞게 백명란 양과 염도 확인 후 양조간장 1 작은 술 정도섞어주세요.)​​​​저는 양조간장 추가하지 않아도 이대로 먹어도 간이 딱 맞더라고요.기호에 맞게 양조간장 1 작은 명란 술 정도 추가해서드셔도 좋을 것 같아요.​​​​​​​​이번 명란들기름막국수에 고명으로김부각을 함께 해주었는데요면과 함께 씹히는 바삭바삭함이정말 맛있었어요.김가루 넣어 드셔도 맛이 좋지만집에 혹시 김부각이 있으시다면 김부각과 함께드셔보시길 추천드리고 싶습니다.​​​​​​​얼음 동동 띄워 시원하게 장국도 함께마셔주었어요.​​​​​​​김부각이 넓고 크다면김부각 부셔 명란 넣지 마시고 김부각 위에면을 올려 같이 드시면아웅아웅 더 맛있을 것 같아요 :)​​​​​​TIP​명란은 양념된 명란젓보다백명란으로 만드셔야 깔끔하고더 맛있습니다.​간은 명란젓 염도와 양 확인 후양조간장 1 작은 술 정도추가해주세요.​김가루 넣어 드셔도 맛있지만김부각 있으시면 김부각과 함께 드셔보세요바삭바삭 명란 면과 함께씹히는 맛이 정말 맛있습니다.